老闆堅持三不原則：
1. 配料當天早上現煮，不加防腐劑
2. 製冰用的水要燒開，不用生水
3. 自己不吃的食物不要給別人吃
新港是一個地靈人傑的好所在，有威鎮全台的開台媽祖-奉天宮，美味可口的點心-新港飴，著名的美食-生炒鴨肉羹，但很少觀光客注意到，在鐵路公園旁邊有一間在地人才知道的綿綿冰店-鐵路冰店。
鐵路冰店賣的是老闆自製的牛奶綿綿冰，配料也都是美麗的老闆娘親手煮的，有紅豆、大紅豆、綠豆、地瓜、芋頭和薏仁等，鬆軟綿密的口感讓人吃了還想再吃。
除此之外還有當季盛產的芒果和鳳梨，新鮮芒果現買現削，鳳梨則是老闆親自熬煮，酸甜滋味令人回味無窮。
鐵路冰店雖然沒有一甲子的老名號，但因為物美價廉、料多實在，又十分注意食品的安全與衛生，已經成為當地人愛吃的綿綿冰店了。
註：鐵路冰店只有夏天才營業喔！
